Viser tag

food

Life

Motivation Monday

Den sidste mange måneder har jeg virkelig gået og kørt mig selv sur, og tvær fordi jeg har været så ked af hvordan jeg ser ud,  jeg har været utilfreds med min krop og ja generelt det hele.. Det kender vi vel alle til? Sygdomsforløb, og det der med at have ingen energi overhovedet kørte hurtig rundt i en ond cirkel og der var næsten intet at stille op.. Der er med julemaden, og langt før den søde tid røget nogle ekstra kilo på vægten – men det er ikke på grund af tallet på vægten at jeg er utilfreds,

Til dels er det hvordan kroppen har udformet sig, og ser ud – men faktisk mere det med at jeg ingen energi har – hele tiden er stresset og vred og tydeligt kan mærke der godt kunne presses lidt sundhed ind i min hverdag. Nu var det kørt så lang ud inde i mit hoved, at jeg virkelig kunne mærke, at nu var jeg klar til at tage kampen op med mig selv og min elskede chokolade.. Jeg vil have en sundere livsstil! Jeg vil være bedre til at passe på mig krop, den har slet ikke fået omsorg nok og det er ikke for sent at begynde endnu.. Det er trods alt den krop jeg skal have resten af mit liv, så disse år efter alt hvad den har været igennem skal den virkelig passes ekstra godt på. Derfor er jeg begyndt at træne igen, eller må nok hellere skrive jeg har været nede og træne for første gang længe for lidt over en uge siden, siden da er det gået rigtig godt med at vedligeholde træning. Så de første to uger er gået godt.

Det var fantastisk og dejligt på en måde at få løsnet lidt op i kroppen.  Jeg har sat mig nogle mål, undersøgt lækre opskrifter, så det bliver sjovt at lave mad. Jeg glæder mig sådan til at komme ordentlig igang med at gøre noget godt for mig selv. Det bliver noget der tager tid, men hvert et skridt vil være bedre end hvor jeg føler jeg er lige nu i forhold til sundhed og træning.

Jeg har ikke valgt at kalde det nytårsforsæt, for jeg har det lidt blandet med det ord. For det meste holder det ikke, og føles som noget hvor man presser sig selv,  til noget man ikke rigtig gider, men på den anden side synes jeg psykisk det giver god mening, når man starter på et nyt år, ny start – at man kan sætte sig nogle mål for noget man gerne vil mere eller mindre. Jeg har taget mit valg udelukkende efter lang tids tanker omkring det, men ingen motivation. Det her skal på ingen måde være en kur, eller noget jeg skal presse mig selv til, for så kender jeg mig selv godt nok til at det simpelthen ikke ville holde en dyt. Jeg har valgt den svære vej, ved at ligge min livsstil, og det mad jeg putter i munden om, og det vil tage noget tid, men jeg er klar i hjernen til dette og håber mit valg kan bringe glæde, udfordringer og resultater, hvor jeg samtidigt føler jeg har mig selv med og ikke er sat i “fængsel”. Det synes jeg lyder som den bedste motivation.

Billederne er lånt fra weheart.com, hvor man kan finde super meget god inspiration til alt muligt. Jeg havde brug for nogle citater til at holde mig igang, et par billeder af kroppe jeg synes ser glimrende ud, men det er overhovedet ikke ensbetydende med at jeg ønsker at se sådan ud, for jeg er ganske bevidst om at jeg er min egen, men det er god inspiration for mig. Der er gode billeder af måltider, og forslag til sund spisning. Jeg elsker avokado, og er begyndt at spise det en del, så mange billeder indeholder dette. Frugt, grøntsager, og andet lækkert, som man kan gøre til det mest lækre at spise på forskellige måder.

Derudover synes jeg at det er vigtigt at skrive, at ligegyldigt hvad du spiser om det så er rent grøntsager, så er det ikke ensbetydende med at det er sundt. For meget af alt, er aldrig det sundeste. Så spis varieret og start stille og roligt. Du skal nok få kroppen med lige så stille.

Mine mål for mig selv fortiden er disse:

  • Blive bedre til at slappe af, og have en ugentlig dag hvor jeg skal være helt mig selv. Her kan jeg koble af og gøre noget jeg elsker. Måske det mindsker stress en smule?
  • Spise sundere, jeg vil rigtig gerne ændre på nogle af mine spisevaner, da det måske ikke er særlig sundt og holdbart på længere sigt.  Heldigvis har jeg en sød kæreste, og vi kan holde motivationen oppe for hinanden, hvis den på et tidspunkt går hen og daler en del.
  • Begynde at træne igen – Det er satme træls når pengene ryger ud af vinduet til et fitness center, man har været en gang på et halvt år. Kender I det? Det for dumt. Jeg vil rigtig gerne ind i min gamle træningsrutine, da jeg synes den gav mig rigtig meget. Jeg havde mere energi, var mindre stresset og meget gladere for mig selv og min krop. Hvis jeg kunne dengang, kan jeg også sagtens nu. Det bare med at komme igang, og jeg har heldigvis taget det første skridt allerede.
  • Blive gladere for mig selv, der er kun en af mig og det vil jeg gerne blive bedre til at værdsætte. Istedet for alle de negative ting, vil jeg fokusere på de gode ting ved mig som menneske og fremhæve de ting jeg godt kan lide ved mig selv. Kan være en udfordring, men igen det er en længere proces, så hvorfor ikke bare gå igang med det samme?
Food

Oreo smoothie

IMG_9017

Throw back til en dag i afslapningens tegn, hvor jeg lavede denne super lækre oreo smoothie. Smoothies er nemt, og det bedste ved dem, er at du kan blande alt det du lige synes er lækkert….. eller lige har liggende i fryseren. Jeg lavede denne smoothie med mælk, banan, en smule jordbær og oreo is. Jeg kan fortælle jer, at den smagte himmelsk. Jeg er blevet helt vild med alt hvad der har med oreo at gøre fortiden, men når jeg så tænker mig om igen – hvem elsker så ikke alt med oreos? Min yndslings smoothies plejer at være med frosen yogurt m. mango og blandet eksotisk frugt. Namme nam – Men for mig, er det super sjovt at prøve mig frem og på den måde opdage nye gode smoothies! Det skal siges, at oreoen og et par andre har været et hit, men der har til gengæld også været flere der har været udrikkelig derimellem haha.

 

Jeg kan anbefale hvis du har en fuldstændig afslapnings dag, at tage en ansigtsmaske på, lave en lækker smoothie med alt det du kan lide også er det ellers bare at fyrre op for en god serie i dårligt vejr eller sætte dig ud i solen med et blad hvis vejret er til at være udenfor. I ønskes alle en kanon god fredag – Pas på jer selv!

Food

Tortilla flats

tortilla1

I dette indlæg, vil du blive tippet til den lækreste mexicanske restaurant der findes i Odense. Tortilla Flats, er gude stedet for smækker lækkert og stærkt mexi mad. Jeg var ude at spise igår med min svigerfamilie, da min svigermor havde fødselsdag, og det skulle selvfølgelig fejres med end masse lækkert til ganen. Jeg kendte i forvejen godt restauranten, og har altid syntes at de lever op til fantastisk mad og at give kunderne en god oplevelse. Jeg fik to tortilla pandekager, som var et mix af to forskellige retter. En pandekage med krydret kyllinge fyld og en anden med kydret oksekød. Derudover var der ris, salat og salsa på den lækre tallerken, og det hele smagte helt fantastisk sammen. Det bliver i hvert fald ikke sidste gang, at jeg skal spise der.

tortilla2

Til fødselsdags anledningen, var der selvfølgelig en dessert og min dessert stod på ægte mexicanske maner. Det var nemlig restaurantens egen dessert, som bestod af en slags budding, med is, frisk frugt og karamel sovs. Jeg kan love jer for at det smagte lækkert!

Hvor fortrækker du at spise henne, når du spiser ude? Skriv din yndlings restaurant i kommentarfeltet – jeg ville elske at høre fra dig!

Food

Sunday diy: chokoladebetrukket jordbær

Jeg havde besøg af en rigtig sød veninde igår, som jeg ikke havde set længe. Aftenen stod bare på grillhygge med end masse lækkerier. Deriblandt havde jeg været en lille smule kreativ i køkkenet og fik tryllet disse lækre chokolade betrukne jordbær frem. Jeg er vild med friske jordbær, og chokolade har altid været et hit hos mig. De smagte rigtig godt, men jeg må ærligt indrømme jeg ikke er den bedste i et køkken, og derfor brændte jeg selvfølgelig også chokoladen på – og da jeg ikke havde mere i huset og ventede min veninde indenfor kort tid måtte jeg bruge lidt af det der var brugbart. Men altså, alt i alt blev de altså super fine til sidst og jeg har dog også skrevet ind i opskriften til dig hvordan du undgår brændt chokolade. Så for at sprede lidt weekend stemning på bloggen, tænker jeg at I lige kan få en step by step til selv at lave en lille lækker søndags snack derhjemme.

jorddddd

 

jordbær1

Det skal du bruge:

  • En bakke friske jordbær
  • En plade chokolade
  • Spyd-pinde
  • Forskelligt krymmel

Sådan gør du:

  1. Det første der skal ske er at skylle dine jordbær, de skal lige have en tur under den kolde hane. Pil stilken af eller lad være efter behov også er de klar til brug.
  2. Tag dine spyd-pinde og sæt et jordbær på hver pind så de er klar til at blive dyppet i chokoladen og derefter pyntet med krymmel.
  3. Tag en tallerken og læg forskellige krymmel rundt på tallerkenen. Det gør det nemlig nemmere for dig at få det på jordbærene.
  4. Nu skal chokoladen smeltes, og det er altså denne del af projektet som kan briste eller bære. Du kan nemlig enten putte chokoladen i en skål og ind i mikroovnen, eller laver du den smeltede chokolade over et vandbad. Jeg tog altså den lette løsning og smækkede det i mikroovnen – her er det så meget vigtigt at du holder øje med chokoladen hele tiden og det er lige før at den virkelig hellere skal have lidt for lidt varme end for meget. Når du kan se det er ved at smelte tager du chokoladen ud og rør godt rundt i den.
  5. Nu skal du bare en efter en tage en pind med dit jordbær, dyppe ned i chokoladen og derefter duppe krymmel på. Jeg synes i hvert fald selv at det var nemmere at rulle den lidt på en tallerken med krymmel end at fedte med at hælde det på.
  6. Sådan! Nu er dine lækre og flot pyntede jordbær klar til servering. Velbekomme!
Food

Mine favorit smoothies

Jeg er helt vild med smoothies, og efter jeg er begyndt at træne igen og prøver så vidt det er muligt at holde den slankestil – så er det altså bare lækkert med end masse frugt, og andet godt om morgnen. Lige fortiden er jeg rigtig glad for jordbær, eksotiske frugter som mango og chuck & cherrys frozen yogurt.

Det skal lige siges at man kan lave smoothies ud af nærmest alting, og du kan putte alle dine yndlings ting i og mixe til du selv synes den er helt perfekt. Jeg eksperimentere meget med vanilje skyr, bær og yogurt lige pt, og i den sammenhæng har jeg fået udrettet nogle smækre smoothies. Den tilsatte yogurt gør smoothien mere cremet og lækker. Jeg har specielt 3 rigtig lækre smoothies i tankerne, som du hurtigt og nemt kan lave selv. Jeg synes især de er rigtig lækre at nyde udenfor i det gode vejr.

smothie1

Det skal du bruge:

  • Chuk & Cherry frozen yogurt vælg imellem chesecake, naturel eller mango.
  • Frosne jordbær 
  • Frosne bær (eksotisk blanding)
  • mælk 

smothie4

Jordbær smoothie med chesecake:

  1. Jordbær ned i blenderen
  2. Tilsæt 3 store spsk frozen yogurt (chesecake)
  3. Tilsæt lidt mælk
  4. blend godt sammen og smoothien er klar

smotthie

Eksotisk smoothie med mango:

  1. De frosne bær i blenderen
  2. tilsæt 3 store spsk frozen yogurt (mango)
  3. tilsæt lidt mælk
  4. blend godt sammen og smoothien er klar

smothie3

Jordbær smoothie med mango:

  1. Jordbær ned i blenderen
  2. tilsæt 3 store spsk frozen yogurt (mango)
  3. en lille smule mælk
  4. blend godt sammen og din smoothie er klar!
Food

Vlog – Tag med mig ud og få Frozen Yogurt

Jeg havde virkelig lyst til Frozen Yogurt den anden dag, og var så heldig at have en veninde som havde samme behov. Så vi aftale at mødes inde i byen til lidt lækkert. Jeg har lavet denne Vlog, hvor du kan følge min tur derind. Du må gerne lade mig vide igennem kommentaren, hvis du synes jeg skal lave flere af de her vlogs, hvor jeg tager jer lidt med ud af huset. Jeg havde i hvert fald en super hyggelig dag.

https://www.youtube.com/watch?v=uk-TpZ-yp2o

 

 

 

 

Food

Meyers Catering

Vi elsker alle god mad, og Meyers er virkelig den aller bedste af slagsen. Catering fra Meyers er supper lækker mad til de store, og små private begivenheder, mærkedage, højtider og store firmafester. Så er du bosat i københavn og mangler mad til en konfirmation, reception eller noget helt tredje så synes jeg at du skal tjekke denne hjemme side ud for at se det store madudvalg der er. Find siden lige Her. Læs mere om Meyers catering under de lækre mad billeder.

meyer1

Meyers Receptions menu 

meyer2

Meyers buffet 

Her var 2 eksempler på to menuer derfra, og ser de ikke bare skønne ud? Jeg elske ved særlige lejligheder at få lækker mad leveret udefra. Til min egen konfirmation fik jeg indisk mad bestilt udefra og det var simpelthen så lækkert. Vi kan alle blive enige om at det koster lidt, at bestille mad udefra – i forhold til selv at skulle lave det. Men jeg synes at fordelen ved at bestille mad udefra til en særlig begivenhed f.eks. konfirmation, er at du spare en del tid ved at skulle stå i køkkenet med sved på panden, og istedet flittigt kan bruge tiden på alle de gæster der er mødt op for at se dig! Hvis jeg skulle vælge min yndlings “Menu” fra Meyers catering, så skulle det helt sikkert være Meyers dele mad – deres februar/april menu. Du kan se hvad menuen indeholder lige her under.

Menu: 

 

  • Rillettes af varmrøget vesterhavsfisk med kapers og persille
  • Løgismosekylling braiseret med æbler og pilsner*
  • Mør gris med sichuanpeber, ingefær og honning*
  • Marinerede kartofler med Meyers persillepesto og ristede solsikkekerner
  • Sprød grøn salat med bladselleri, Lilleøæble og mild citrondressing
  • Urtecreme og flækærtehummus 
  • Økologisk Ølandshvedebrød fra Meyers Bageri 

 

sponsoreret